Verde menta
El color de la aceituna recogida antes de madurar. Más fruta, más frescura, menos rendimiento: lo elegimos así.
Cosecha temprana 2026 · recogida el 25 de octubre
El movimiento
da vida.
Aceite de oliva virgen extra de autor. Arbequina de la Finca L'Estret, a 600 metros, recogida en verde. Filtrado para que conserve su frescura más tiempo. Un aceite vivo, hecho con las manos y con alma.
- VariedadArbequina
- Altitud600 m s. n. m.
- RecogidaCosecha temprana
- ProcesoFiltrado
- ColorVerde menta
No vendemos aceite. Compartimos una forma de vivir.
Cada poda, cada gota y cada paso en el campo nacen del mismo impulso: mejorar, conectar y avanzar sin perder las raíces.
impuls es la unión de dos cosas: la tierra y los olivos. Un aceite de autor, hecho disfrutando del camino, cultivando con conciencia y devolviendo a la tierra más de lo que le pedimos.
Esencia de origen.
El aceite que se siente
Si pica, es que está vivo.
Durante años nos acostumbraron a aceites planos. Un virgen extra de verdad se nota en tres sentidos.
Amargor
Un toque amargo, como la hoja del olivo o la alcachofa. No es un defecto: es la huella de la fruta fresca.
Picor
Ese cosquilleo en la garganta viene de los polifenoles, los antioxidantes naturales del aceite. El picor es salud.
Mira dentro del aceite
La huella de un aceite vivo.
En el laboratorio, la cromatografía separa lo que hay dentro de un aceite y lo dibuja en picos. Cada aceite deja su huella. Compara.
tiempo de retención →
tiempo de retención →
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¿Te pica en la garganta al probarlo? Es el oleocantal. ¿Amarga un poco? La oleaceína. Son polifenoles de la aceituna y protegen al propio aceite de oxidarse: por eso un virgen extra temprano aguanta mejor el paso del tiempo.
Mucho ácido oleico, un bosque de aromas verdes y polifenoles que amargan y pican: la huella de una aceituna recogida en verde. Es lo que te hace decir «esto sabe a fruta».
Valores orientativos de referencia, no corresponden al análisis de una cosecha concreta. Pronto publicaremos el cromatograma de nuestra cosecha 2026.
Nuestra historia
No nació de una oportunidad. Nació de un cambio.
- 01 · OrigenUna vida de campo, de olivos y de esfuerzo en la familia.
- 02 · Algo no cuadrabaProducir aceite corriente dejaba un vacío difícil de explicar.
- 03 · La cata de 2019El día que probamos un virgen extra de verdad, todo cambió.
- 04 · TransformaciónCosecha temprana, cultivo regenerativo y cero atajos.
- 05 · ImpulsoElevar el listón de lo que esperamos de un aceite.
[FOTO: tú entre los olivos de L'Estret]
“Lo que me mueve no es el resultado. Es disfrutar de cada paso del camino.”
Sostenibilidad activa
La sostenibilidad no se cuenta. Se practica.
Agricultura regenerativa: suelo vivo, cubierta vegetal y poda a mano. Y la puerta abierta para que vengas a vivirlo.
Cata guiada
Aprende a distinguir un virgen extra vivo. Verde, amargo y picante, sin miedo.
[PRECIO] · [DURACIÓN]
Día de cosecha
Recoge con nosotros en octubre y llévate tu aceite del año, del árbol a la botella.
[PRECIO] · temporada de cosecha
Experiencia CO₂
Planta, cuida y participa en la regeneración de la finca. Tu huella, en positivo.
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Tienda
impuls · cosecha 2026
Edición limitada. Filtrado para que conserve su frescura y sus aromas más tiempo. En preventa: cómpralo ahora y te lo enviamos en cuanto esté embotellado.
Aceite de oliva virgen extra · 250 ml
impuls · cosecha 2026
Arbequina de la Finca L'Estret, cosecha temprana y filtrado. Para descubrirlo, regalarlo o hacer tu primera cata en casa.
Colección de orígenes · próximamente
Cada tierra, un impulso distinto de vida.
Cervià 600 · Granado 550 · Almería 1000 · Sentmenat 200
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